Kniha Landsknecht Cookbook od Volkera Bacha přibližuje, co jedli němečtí žoldnéři na taženích i v leženích. Úvod popisuje zásobování, stolování a suroviny 15. a 16. století.
Každý z více než 50 receptů má původní znění podle pramenů a vedle něj postup pro moderní kuchyni. Hodí se pro living history, táborové vaření i každého, kdo hledá historicky inspirované vaření.
Funkce
Přes 50 receptů
Recepty pro syté i skromné časy vycházejí z dobových pramenů.
Dvojí postup
U každého jídla je historický zápis i srozumitelný návod pro dnešní sporák.
Suroviny a zvyky
Kniha vysvětluje základní potraviny, přípravu i stolování landsknechtů.
